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喜歡喝咖啡的你，怎麼能錯過咖啡題材的電影呢？趕緊喝一杯咖啡，收藏一下，然後選擇你喜歡的電影吧~ 1、《第36個故事》都市人 每個女孩都有開店夢想，有咖啡館夢想的人，趕緊看看這個片子。 ...
義大利是一個對咖啡痴迷的國家，一條街就會有七八家咖啡館。義大利人鍾愛Espresso，如果把美式咖啡比喻成啤酒，那Espresso就是白酒一般的存在。在國內，咖啡館都追求舒適的第三空間，讓消費者...
在歷經數10年的殖民占領、戰爭與動盪之後，1900年代中期，韓國首爾的咖啡館與茶館正以文化匯聚場所的身分四處開啟，並被稱為다방（dabangs）。其背後原因就是美國軍備補給的即溶咖啡，讓다방能在...
在當今咖啡消費市場上，我們能經常能聽到阿拉比卡種和羅布斯塔，但其實還有一個咖啡種默默無聞地在咖啡消費市場上“付出”上百年，它就是賴比瑞亞（Liberica）。 賴比瑞亞的起源 賴比瑞亞原...
說到獨自的咖啡文化的國家，除了濃縮咖啡文化的義大利、有虹吸式咖啡及喫茶店的日本、與咖啡第2波及第3波浪潮息息相關的美國，還有個國家也有自成的獨特咖啡文化，在世界上也很知名，那就是澳洲。 ...
咖啡作為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物。咖啡樹的一生一般分為這幾個階段： (一)幼苗期(如下圖) 幼苗期是從種子芽到苗木出圃的一段時期（苗圃育苗的階段），大...
常聽到有人問：怎麼透過粉渣和粉床的形狀看手沖咖啡沖煮狀況？其實，手沖粉層與許多因素有關，例如： 烘培程度：烘培深的豆子輕、排期旺盛，沖煮時粉不完全沉在底部。烘培淺的豆子重、排氣較少、容易堆積...
對於法蘭絨，相信很多的人都不陌生。而法蘭絨與一般濾杯與濾紙組合沖煮的最大差別就是法蘭絨那如油脂般的口感讓許多咖啡愛好者念念不忘，甚至在香氣上也有明顯的優勢，多數的認知是指向絨布不像濾紙縝密所以咖...
經常會聽到有人說，“判斷濃縮咖啡好不好喝，看油脂就知道了。最好的濃縮咖啡的油脂是細膩豐厚金黃色的。”難道濃縮咖啡好不好喝可以靠油脂來的狀態來判斷嗎？ 想要知道這個方法是否可行，前街只需要給大...
你看過有人用咖啡杯底下的盤子喝咖啡嗎？現在看來我們可能會覺得這是一個莫名其妙的行為，不僅沒衛生也沒道理，但是在古時的歐洲，這可是貴族才會做的事。 咖啡杯底下的小盤子現今主要用於放置糖、奶精、...
精品咖啡對實驗性加工方法的執著是難以忽視的。在過去的幾年裡，獨特的咖啡加工方式越來越多。在某種程度上，厭氧發酵或二氧化碳酸浸漬等技術幾乎成為業界的新標準。 然而，隨著這些加工方式的快速創新，...
表面上看，咖啡和葡萄酒行業似乎沒有太多共同點。但如果深入一點，很快就會發現，咖啡和葡萄酒生產者都使用了共同的術語和相同的處理方式。 當涉及到加工方法時，我們更能意識到精品咖啡生產者是如何從釀...
許多人喝咖啡的原因是為了攝取咖啡因，但也有很大一部分人選擇不含咖啡因或低咖啡因的咖啡。據市場調研公司Transparency Market Research的資料顯示，預計2031年全球低因咖啡...
冷萃咖啡是全球最受歡迎的咖啡飲品之一。根據研究機構Technavio的數據，預計到2027年，全球冷萃咖啡市場的價值將增加近4.4億美元。隨著消費者對更多元冷萃產品需求的增長，人們對冷萃咖啡淬取...
天氣熱，想喝杯冰咖啡，美式冰咖啡、冰滴、冰釀、冰手沖，你喜愛哪一種？ 冰滴圓潤純淨的口感，受到很多人喜愛。但或許你也聽到有人不停更換冰滴壺，只為了解決滴水不順的困擾。今天就為大家分享一些比較...
咖啡是全球最受歡迎的飲料之一，也是重要的商品。根據國際咖啡組織的統計，2022年全球咖啡產量為1700萬噸，消費量為1600萬噸。咖啡的貿易額達到2200億美元，僅次於石油，是全球第二大商品。 ...
咖啡的品質、產量與氣候息息相關，隨著全球氣溫不斷升高，有專家警告對溫度、濕度較敏感的咖啡將面臨減產，重創南美洲與非洲國家等咖啡出口大國的經濟。近年，對氣候更具適應性的咖啡品種羅布斯塔逐漸獲得青睞...
目前咖啡產業仰賴的2大咖啡物種阿拉比卡與羅布斯塔，均對高溫極為敏感，不幸的是，未來30年全球高溫、乾旱情況更為惡化，各大咖啡企業憂心忡忡。2017年世界咖啡研究組識（WCR）以及CIAT的研究報...
生產高品質的咖啡需要高超的技巧和細心，採收和分選咖啡豆是過程中至關重要的部分。許多農場選擇手工採收和分選咖啡豆，有些甚至只能用手工收割。然而這些方法可能費時費力，並且常導致生產者成本更高。 ...
2023 年世界咖啡師錦標賽的最後一輪中，看到兩名參賽者使用粉紅波本品種。該品種以淡粉色和豐富的風味而聞名，人們對這一品種的興趣與日俱增。這款咖啡受歡迎的程度正不斷增加，並且有可能在咖啡界的競爭...
