成真部落格

進食體驗總是伴隨著對食物溫度的感知，溫度味覺因此專門發展成了一門學說，其主要研究的就是溫度感受信號對於味覺感受的調控作用。比如說，溫度會影響味覺的感受閾值，二者之間呈 U 形關係。再比如說，...

當一位顧客走進您的咖啡店，點了一杯Cortado，這會根據您的觀點或您在世界上的哪個地區，您可以給他們很多不同的產品。 對於某些人來說，Cortado是咖啡與打發好的牛奶的一定比例；對於其他人，...

促進肝臟健康的十大養分 儘管肝臟的健康和整體的飲食型態或三大營養素攝取量息息相關，但其實飲食中的許多微量營養素也是守護或促進肝臟健康的重要養分，所以不論是奉行地中海飲食、低 GI 飲食或是其...