成真部落格

咖啡界最常見的品種是阿拉比卡與羅布斯塔，然而還有賴比瑞亞種的咖啡常被大眾遺忘，且這個品種通常被精品咖啡界認知為「具有苦味、金屬與木質味」的咖啡，更使它不被重視。 而近期，有幾位馬拉西亞與德國...

現在消費者、烘豆師與店家要求咖啡供應鏈的資訊透明已經非常普遍，生豆的進出口商必須要提供更完整的資訊，讓咖啡的定價不是只是抽象的概念，而是跟誠信有所連結。 但由於供應鏈中沒有標準化的操作標準或...

以前有一段時間，在歐洲喝到的大多數咖啡都產自葉門，而現在葉門咖啡的出口量佔全球不到1%。 儘管其他咖啡產國出產的數量大增，但葉門對我們今天的咖啡文化和咖啡品種的影響不容小覷。你今天早上喝的咖...