成真部落格

咖啡的烘焙會大大影響口感及香氣，然而烘焙有許多不同的名稱跟定義，如果沒有清楚的解釋，會讓很多人對這些名稱產生困惑。 了解這些烘焙程度的名詞，有助於了解該焙度咖啡的特性，也有助於更好享受咖啡風...

肯亞出產的咖啡在精品咖啡界一直受許多人喜愛，但是肯亞咖啡有什麼分別？咖啡處理法與獨特品種會如何影響我們喝到的風味？為什麼現在的生豆買家越來越容易跟農民直接貿易？ 作者訪談了肯亞公平貿易組...

每年的咖啡收成期，以薩爾瓦多為例是在十一月到隔年的二至三月這段時間，這是一個乾冷的季節，非常適合採摘咖啡果實，然而這一切都會因為降雨帶來變數。 作者撰寫此文的時候在薩爾瓦多親眼目睹降雨帶來的...