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    咖啡知識

    咖啡濾紙的演變
    重點摘要 濾紙決定了水流的速度，而水流速度會直接影響咖啡的萃取、風味和口感。現在的濾紙在密度、厚度、結構和透水性上都有很多變化。高級濾紙讓你能針對不同烘焙程度和處理方式，精準控制萃取，玩出新花...
    咖啡價格一直上漲，接下來會發生什麼事呢?
    咖啡迷們！你有沒有發現，今年喝杯咖啡的錢包好像瘦了一圈？2025 年咖啡的價格居高不下，已經成為整個咖啡產業的「頭號大事」！ 二月初，阿拉比卡咖啡豆期貨價格衝到史上最高 US$4.41/lb，...
    新興厭氧發酵處理法改寫了咖啡風味輪？
    “我喝到了！這是草莓酸奶的味道！”入坑不久的顧客，很興奮的分享著她的感官印象。不是酸酸甜甜，也不是苦中帶甜，現在新入門的萌新，可以不用絞盡腦汁想著這杯咖啡裡的酸是柑橘還是莓果了。巨峰提子、大樹菠...
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