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到底什麼是公平貿易與直接貿易?

不管你是專業人士還是單純的咖啡愛好者,幾乎所有的咖啡圈都會出現這些術語。但這兩種貿易模式的真正區別是什麼?對我們的咖啡代表著什麼?

本文提供所有關於公平貿易與直接貿易的資訊,從農民、烘豆師或是消費者來解讀這兩種模式的意涵。

一、公平貿易

公平貿易的起源是在1988年的咖啡危機,當時沒有價格配額,導致咖啡的供應量遠大於市場需求。

因此,荷蘭開始了這個認證,期望透過人為影響,來提高咖啡收購價並提供工人足夠的工資。

經過幾年的反複試驗,一些組織一一的成立,試圖幫助穩定咖啡市場。這些組織最終聯合起來形成現在的國際公平貿易組織。

1-1公平貿易的目標與需求

公平貿易的目的是減輕發展中國家小農、和工業化國家的大型補貼小農之間的差距。目標是促進國際貿易的公平和增長。

公平貿易最終的理想結果,是幫助陷入困境的農民維持生計,最終使他們能夠為消費者提供更多更好的產品。

公平貿易法規可能確保消費者購買的咖啡符合道德標準,包括禁止童工和強迫勞動。

1-2誰參與在公平貿易中?

其實大家都是當中的一份子。

 a.國際公平貿易組織

一家名為Fairtrade International的公司負責監管影響供應鏈中每個角色的政策。透過FLO-CERT等多個子組織執行他們的目標,FLO-CERT負責認證和標準的執行。

 b.生產者(農民)

首先,為了獲得公平貿易標籤,咖啡生產者必須申請認證(需要收費)並獲得認證。一旦農民完成這些步驟,生產者就會被介紹並銷售其咖啡給大型公司。

公平貿易國際還為農民提供一些經濟援助,幫助他們成長和維持生計。

 c.進口商

公平貿易進口商必須在公平貿易中心註冊並支付費用,他們還需要向出口公司支付最低價格,該價格會依需要來進行調整,以確保與出口商合作之生產者銷售產品有獲得公平的價格。

 d.出口商

與公平貿易體系連結的最薄弱的部分是出口商。由於費用、額外成本和低需求的影響,出口商經常因交易公平貿易認證的咖啡而遭受損失而非獲利。

損失最終會影響農民的獲得的收入;然而,當這些組織獲利時,盈餘將用於社會改善項目,旨在改善合作社所在的社區,可以包括從學校教室到娛樂設施以及支持組織運作的任何事物。

1-3公平貿易的疑慮

樹大招風,與任何大公司一樣,人們會越來越關注這個組織的透明度。一些評論家認為,整個組織只是道德消費主義的結果,可能會傷害咖啡行業的發展。

品質控管也存在一些問題,因為越來越多的人認為咖啡應該更多地被視為一種精緻的農作物,而不是以期貨商品。

二、直接貿易

直接貿易並不是一個組織,比較像是一種交易方法。烘豆師(或經銷商)直接從農民(生產者)購買咖啡。

正如本文前面所提的,這種貿易方法是補足公平貿易運作不足之處的一種方式,包括透過生產更高品質的咖啡得到更高的收入,最終讓農民獲得更多收入、消費者獲得更好的咖啡等雙贏局面。

2-1直接貿易的目標與需求

如上所述,開發直接貿易是為了改善日益複雜的公平貿易體系。 因此,採用直接貿易的人不是遵循一套特定的規則,而是選擇更開放、互利的交易形式。

這些個人和公司強調協商、討論,人際關係和資訊共享。透明度是推動這些人進行直接貿易的關鍵。

2-2誰參與在直接貿易中?(還有誰沒有?)

 a.生產者(農民)

農民直接與買家見面並互動。為了換取更好的商品價格,生產者會努力為買家提供優質的產品。

 b.經銷商(烘豆師)

經銷商或烘豆師不會從進口商購買生豆,同時代表這些生豆不是來自於合作社等農民組織。直接貿易的買家會直接跟生產者購買。

這種做法使他們能夠直接影響他們所購買的商品品質,生產者也能夠獲得公平的價格。總結這部分來說,這同時增加了雙方的永續性。

 c.直接貿易並不包含進口商、出口商或任何中介組織

直接貿易直接將中間的角色剔除,而這同時剔除了公平貿易中間流程所產生的額外費用與成本。

2-3直接貿易的疑慮

直接貿易的主要問題,是這個機制完全依賴買家的道德和誠信。因此,有時會有一些公司利用這個方法,且對外宣稱使用直接貿易,但卻不符合完全透明的預期。

這些買家未能提供其直接貿易對象的資訊與證據。然而,一些直接貿易「創辦人」試圖用年度透明度報告來解決這個問題。

總結

這兩種貿易方式都有很好的立意和目標,即為發展中國家的咖啡農提供可持續的收入。但是,這兩個方法都沒辦法面面俱到。

如果你買了公平貿易咖啡,您可以期待供應鏈中的每個參與者都有遵守這一套規範的標準。因此,如果從一家宣稱公平貿易的公司購買咖啡,他們都會一些理想。但是請記住,並非所有人都能從這個機制中獲益。

至於直接貿易,雖然沒有官方標準可以規範,但肯定有一些公司擁有致力於公平與透明的理想,並試圖改善可持續性和咖啡貿易的不足之處。

因此,在購買咖啡之前可以先研究這部分,看看你喝的咖啡帶來什麼樣的影響。

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