病蟲害會摧毀咖啡的生長，嚴重的疫情可能會讓農民在經濟上損失慘重，但你知道什麼害蟲跟疾病是咖啡最大的威脅嗎？如何辨識這些害蟲跟疾病？
未成熟的咖啡果實，來源：Julio Guevara
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什麼會導致咖啡疾病或是吸引害蟲？
咖啡跟所有農作物一樣，都有可能受害蟲侵擾或感染疾病，一份由法國農業研究中心CIRAD提出的報告指出：「大多數咖啡的疾病是受真菌感染，只有少部分是被細菌或病毒感染。
根腐病、葉鏽病、咖啡漿果病，都可以攻擊沒有任何生理缺陷的咖啡樹。而其他疾病則會因為咖啡樹特定的生理缺陷而感染咖啡樹」
薩爾瓦多咖啡莊園，來源：Fernando Pocasangre
- 咖啡基因
有些咖啡樹的品種抗病力較低，例如：尖身波旁就非常容易感染葉鏽病。
- 環境因素
當阿拉比卡種植在較低海拔時，較溫暖與潮溼的氣候會增加滋生咖啡蠹蟲的風險。然而即使是在乾季，蠹蟲也會躲在果實內直到開始下雨的時候，一旦開始下雨，潛藏的蠹蟲就會湧現並造成大量破壞。
有些疾病幾乎是全球性的，像是咖啡葉鏽病的真菌已然成為全球咖啡種植的最大威脅，不管環境因素為何，幾乎都會在每個咖啡產國出現疫情。
咖啡種苗，來源：Julio Guevara
- 作物管理
完整的農業知識可以在控制病蟲害上發揮重要作用，農民可選擇種植高產量與高抗病力的品種，如果作物管理不佳，會導致產量與收益極大的損失。
例如，受損的咖啡樹可能更容易受到真菌感染，而不對的施肥方式會導致咖啡樹更易受侵害。即使掉在地上的落葉也可能造成影響，這可能會增加黴菌及害蟲的孳生。
- 生產者的經濟狀況
生產者如果沒有足夠資金投資農用設備，可能更容易讓咖啡樹遭受病蟲害，而這是環環相扣的。如果農民不能負擔肥料、具抗病力的新品種或殺蟲劑，可能會讓咖啡樹更容易受病蟲害侵擾並且降低產量。低產量讓收入降低，可能會讓農民隔年仍然沒有足夠資源投資需用設備，造成惡性循環。
咖啡種苗，來源：Julio Guevara
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需要特別留意什麼病蟲害？
雖然有數百種會影響咖啡樹的病蟲害，但有些病蟲害影響較廣。上方提到的法國農業研究報告指出，有超過900種昆蟲以及其他數種害蟲集集病都會影響咖啡樹的生長（包含寄生蟲、蝸牛等軟體動物、鳥類、和哺乳類等）。
但報告也指出，大多數病蟲害只會集中在特定地區與某大洲，只有少部分害蟲可以在熱帶地區生長。大多數害蟲的傳播，往往會在咖啡豆的運輸過程被意外帶出境。以下讓我們細看一些咖啡的病蟲害。
開花的咖啡樹，來源：Angie Molina
常見的咖啡害蟲
昆蟲通常都會破壞咖啡豆病降低其密度，被蟲咬過的咖啡會更容易遭受真菌或其他微生物的感染。而遭受感染的咖啡樹，不僅會降低產量，還會影響產出的咖啡風味與香氣。
以下是常會在咖啡農田發現的害蟲：
- 咖啡蠹蟲
這些小小黑黑的蟲幾乎會出現在所有產國，它們會在果實挖洞造成破壞，而殺蟲劑很難做到驅蟲，因為蠹蟲會躲在果實內。
被咖啡蠹蟲咬過的果實，來源：Julio Guevara
受到蠹蟲侵擾的咖啡樹會降低產量，因為果實可能會在未熟時就掉落，導致可收成的果實減少。
咖啡蠹蟲也會破壞該株咖啡樹產出果實的品質，進而影響其商業價值，如果遭蟲破壞得很嚴重，會讓咖啡有苦味、柏油味或負面發酵味。遭蠹蟲破壞的咖啡可能會在導致烘焙不均，導致風味上再度受到負面影響。
- 咖啡潛葉蟲
咖啡潛葉蟲主要分為兩種：
南美潛葉蟲Leucoptera coffeella、非洲潛葉蟲Leucoptera caffeina。
潛葉蟲會影響咖啡樹的葉子，哥倫比亞咖啡研究指出，潛葉蟲的幼蟲會吃咖啡樹的葉子，如果一片葉子同時有數隻潛葉蟲，可能會讓高達90%的結構壞死。壞死來自細胞的死亡，會出現深色水斑或棕色的斑點。
落葉也會影響植物的光合作用，如果沒有光合作用，植物就不能正常生長，導致果實無法成熟導致整體產量降低。如果沖煮這些未熟豆或是死豆，會導致咖啡有苦味及澀味。
莖上的潛葉蟲。來源：David Hall via Wikimedia Commons
- 蚧蟲
蚧蟲是以各種樹木和植物為食的昆蟲，它們會攻擊咖啡樹的許多部位，包含枝條、節點、葉子、根及花等。
它們以咖啡樹的汁液為食，分泌一種會吸引螞蟻的粘性物質，這種物質會形成覆蓋葉子的黑黴菌，造成光合作用的減少。
咖啡樹液被吸取、光合作用的減少，都會讓咖啡樹產出較輕以及未熟的咖啡豆，導致咖啡喝起來有澀味、金屬味或苦味。
咖啡蚧蟲出現於非洲、澳洲、亞洲、中南美洲。
- 線蟲
線蟲是一種很小且外觀很像蠕蟲的寄生蟲，有數種線蟲會破壞樹根以吸取樹液，線蟲會在根部結成塊，導致植物無法正常吸收水分與養分。
遭線蟲感染的咖啡樹會導致根部減少，讓咖啡樹落葉導致營養不良，這可能會導致低產量以及品質較差的咖啡豆。
咖啡苗，來源：Ana Valencia
下一集：咖啡樹殺手－病蟲害之亂（疾病篇）
原文由Angie Molina撰寫，譯自Perfect Daily Grind。
本文由成真咖啡翻譯，轉載請註明出處。
註：在實施本文的建議時，建議諮詢當地的專家，畢竟不同氣候、土質、品種、處理方法的差異，都會影響咖啡的種植與處理。
原文連結：
https://www.perfectdailygrind.com/2019/01/a-guide-to-common-coffee-pests-diseases/