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咖啡樹殺手:病蟲害之亂(疾病篇)

在上集我們知道病蟲害會摧毀咖啡的生長,也大致了解咖啡的害蟲種類。這一篇我們來看咖啡樹的疾病。

疾病也是咖啡農及咖啡樹的一大威脅,以下為常見的幾種疾病:

  • 咖啡葉鏽病

這個真菌感染的疾病是全球性的問題,而許多農民已經為了抵禦此疾病努力了許久。英國廣播公司BBC強調此疾病有能力削弱甚至毀滅該國的咖啡產業,特別是以咖啡為主要經濟作物、倚賴外銷出口的咖啡產國。

2012年葉鏽病嚴重打擊了中美洲的咖啡業,並在之後的兩年造成超過十億美元的經濟損失。

這個疾病會讓咖啡葉子的背面出現橘色有如鐵鏽的斑點,這個疾病會導致葉子掉落,就像咖啡潛葉蟲帶來的影響一樣。風吹雨淋都會傳播葉鏽病的真菌孢子,且這種真菌會在約21°C大量生長,所以這個疾病最常出現在種植於低海拔、溫暖、潮濕等氣候條件下的阿拉比卡樹。

受葉鏽病影響的咖啡樹葉子,來源:Wikipedia

由於此病限制了新莖的生長,不僅會影響當年度的產量,也會對隔年的咖啡收成帶來顯著的影響。

受葉鏽病感染的咖啡樹無法產出完全成熟的果實,即使成功生長出果實,也會產出重量較輕、喝起來有澀味的瑕疵豆。法國的研究報告指出:「嚴重感染葉鏽病的咖啡樹,會產出死豆,而經過水洗處理後可能會轉變為棕色,而這些豆子會形成臭酸味以及其他異味。」

遭葉鏽病感染的咖啡樹,來源:CIAT

  • 萎凋病

萎凋病是一種受真菌感染的咖啡樹幹的脈管疾病,會阻絕水分與樹液的循環,導致落葉、枝條壞死、果實成熟時間過早。

使用這些外觀紅色卻未熟的果實,可能會讓咖啡喪失酸質,增加苦味,甚至出現果實未熟的青味。

  • 粉紅病(Pink Disease暫譯)

粉紅病是另一個受真菌感染的植物疾病(常見於咖啡、可可等經濟作物),會讓枝條出現粉紅色的網狀物,受感染的枝條會失去葉子導致死亡。此疾病主要出現在巴西的咖啡產區

巴西咖啡農田,來源:Julio Guevara

如何預防咖啡病蟲害

預防病蟲害最好的方法就是良好的農田管理。品種的選擇、遮陰樹管理、殺蟲劑的選用、植物的施肥都是考量的重點。

瓜地馬拉咖啡生產者及出口商Francisco提到,病蟲害可以透過良好的施肥來預防,同時監控生長環境的溫度濕度是很重要的動作,可以讓咖啡樹在最佳的時間生長並有良好的遮陰。

薩爾瓦多咖啡農田的成熟咖啡果實,來源:Fernando Pocasangre

  • 修剪與環境衛生

Francisco建議咖啡樹需要排定修枝行程,至少每五年要進行一次修剪,一旦超過這個時間,會讓咖啡樹提高感染葉鏽病的風險。

但修剪咖啡樹的過程可能會碰傷植物,而這些傷痕會容易受到真菌感染,特別是在雨季,所以修剪枝條與除草時需要避免碰傷咖啡樹。

同時也要注意修剪器具的清潔,以免咖啡樹之間互相感染。這些控制病蟲害的措施,稱之為植物防疫措施。

咖啡溫室,來源:Julio Guevara

  • 種植的監控

監控對於預防咖啡樹病蟲害是關鍵,在農田端監控病蟲害有助於防止大規模疫情爆發,同時最大限度的減少化學用品的使用。不同國家的監控規範則有所不同。

哥倫比亞咖啡生產者Jhon Espitia說道,生產者需要紀錄開花的時間,以及施肥的時間與劑量,他建議使用土壤分析來確認具體的營養需求,並安排特定日期施肥並且監控。

他同時表示,農民需要追蹤咖啡樹的遮陰、雨量、溼度等。透過監控這些環境的條件,可以達到驅離病蟲害的效果。

巴西的咖啡農田,來源:Julio Guevara

殺蟲劑與替代方案

如果咖啡樹不幸感染病蟲害,一般人最先想到的可能是殺蟲劑,但化學殺蟲劑可能會造成水汙染,破壞當地生態系統,導致野生動物的死亡。

法國研究報告指出,使用殺蟲劑會減少害蟲的天敵,導致日後害蟲數量可能會增加,而大眾也意識到化學藥劑對人體會造成危害,而找出不用殺蟲劑的方法也可以預防咖啡樹產生抗藥性。

但有時候使用殺蟲劑是必要的。同一份報告指出「在良好管理的除蟲管理計畫之下使用殺蟲劑,可以改善咖啡品質」,所以不用完全避免殺蟲劑的使用,可以同時研究出不用殺蟲劑的更好方法,雙管齊下。

咖啡樹上的果實,來源:Julio Guevara

不使用化學藥劑控管疾病的一個例子,就是對抗咖啡蠹蟲的害蟲綜合管理,這個方法使用控制環境和捕食者來預防咖啡蠹蟲。

哥倫比亞咖啡組織表示,當地農民會在咖啡田放出黃蜂,這些黃蜂會捕食果實內的蠹蟲。此外也會在咖啡樹撒上黴菌,以破壞咖啡蠹蟲的侵擾。該組織表示此種方法「允許哥倫比亞出產的咖啡維持低程度的汙染,並讓出口的咖啡有穩定產量及品質。」

設陷阱也是另一個不使用殺蟲劑就能預防害蟲的例子。

遭葉鏽病感染的咖啡葉,來源:Nossa Familia Coffee

咖啡生產者面臨許多挑戰,因為有許多不可控的條件,諸如氣候變遷、全球經濟變化、害蟲與疾病的管理等,了解咖啡樹的害蟲與疾病是控制變化的第一步。

紀錄數據病使用植物防疫技術,只要使用一些小方法,就可以不用投資重本就能減少病蟲害的發生率。

原文由Angie Molina撰寫,譯自Perfect Daily Grind。

本文由成真咖啡翻譯,轉載請註明出處。

註:在實施本文的建議時,建議諮詢當地的專家,畢竟不同氣候、土質、品種、處理方法的差異,都會影響咖啡的種植與處理。

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