返回網站

咖啡樹殺手:病蟲害之亂(害蟲篇)

病蟲害會摧毀咖啡的生長,嚴重的疫情可能會讓農民在經濟上損失慘重,但你知道什麼害蟲跟疾病是咖啡最大的威脅嗎?如何辨識這些害蟲跟疾病?

未成熟的咖啡果實,來源:Julio Guevara

延伸閱讀:咖啡的收成方法

什麼會導致咖啡疾病或是吸引害蟲?

咖啡跟所有農作物一樣,都有可能受害蟲侵擾或感染疾病,一份由法國農業研究中心CIRAD提出的報告指出:「大多數咖啡的疾病是受真菌感染,只有少部分是被細菌或病毒感染。

根腐病、葉鏽病、咖啡漿果病,都可以攻擊沒有任何生理缺陷的咖啡樹。而其他疾病則會因為咖啡樹特定的生理缺陷而感染咖啡樹」

薩爾瓦多咖啡莊園,來源:Fernando Pocasangre

  • 咖啡基因

有些咖啡樹的品種抗病力較低,例如:尖身波旁就非常容易感染葉鏽病。

  • 環境因素
許多國家都有種植咖啡,而不同地區都會有病蟲害的問題。但特定的病蟲害會因為地區性而有所差異。例如咖啡蠹蟲較容易在潮濕的環境孳生。

當阿拉比卡種植在較低海拔時,較溫暖與潮溼的氣候會增加滋生咖啡蠹蟲的風險。然而即使是在乾季,蠹蟲也會躲在果實內直到開始下雨的時候,一旦開始下雨,潛藏的蠹蟲就會湧現並造成大量破壞。

有些疾病幾乎是全球性的,像是咖啡葉鏽病的真菌已然成為全球咖啡種植的最大威脅,不管環境因素為何,幾乎都會在每個咖啡產國出現疫情。

咖啡種苗,來源:Julio Guevara

  • 作物管理

完整的農業知識可以在控制病蟲害上發揮重要作用,農民可選擇種植高產量與高抗病力的品種,如果作物管理不佳,會導致產量與收益極大的損失。

例如,受損的咖啡樹可能更容易受到真菌感染,而不對的施肥方式會導致咖啡樹更易受侵害。即使掉在地上的落葉也可能造成影響,這可能會增加黴菌及害蟲的孳生。

  • 生產者的經濟狀況

生產者如果沒有足夠資金投資農用設備,可能更容易讓咖啡樹遭受病蟲害,而這是環環相扣的。如果農民不能負擔肥料、具抗病力的新品種或殺蟲劑,可能會讓咖啡樹更容易受病蟲害侵擾並且降低產量。低產量讓收入降低,可能會讓農民隔年仍然沒有足夠資源投資需用設備,造成惡性循環。

咖啡種苗,來源:Julio Guevara

需要特別留意什麼病蟲害?

雖然有數百種會影響咖啡樹的病蟲害,但有些病蟲害影響較廣。上方提到的法國農業研究報告指出,有超過900種昆蟲以及其他數種害蟲集集病都會影響咖啡樹的生長(包含寄生蟲、蝸牛等軟體動物、鳥類、和哺乳類等)。

但報告也指出,大多數病蟲害只會集中在特定地區與某大洲,只有少部分害蟲可以在熱帶地區生長。大多數害蟲的傳播,往往會在咖啡豆的運輸過程被意外帶出境。以下讓我們細看一些咖啡的病蟲害。

開花的咖啡樹,來源:Angie Molina

常見的咖啡害蟲

昆蟲通常都會破壞咖啡豆病降低其密度,被蟲咬過的咖啡會更容易遭受真菌或其他微生物的感染。而遭受感染的咖啡樹,不僅會降低產量,還會影響產出的咖啡風味與香氣。

以下是常會在咖啡農田發現的害蟲:

  • 咖啡蠹蟲

這些小小黑黑的蟲幾乎會出現在所有產國,它們會在果實挖洞造成破壞,而殺蟲劑很難做到驅蟲,因為蠹蟲會躲在果實內。

咖啡蠹蟲擴散到全世界,起因於16世紀非洲的咖啡樹,哥倫比亞研究指出,咖啡蠹蟲在咖啡種植的歷史上帶來極大的破壞。

被咖啡蠹蟲咬過的果實,來源:Julio Guevara

受到蠹蟲侵擾的咖啡樹會降低產量,因為果實可能會在未熟時就掉落,導致可收成的果實減少。

咖啡蠹蟲也會破壞該株咖啡樹產出果實的品質,進而影響其商業價值,如果遭蟲破壞得很嚴重,會讓咖啡有苦味、柏油味或負面發酵味。遭蠹蟲破壞的咖啡可能會在導致烘焙不均,導致風味上再度受到負面影響。

  • 咖啡潛葉蟲

咖啡潛葉蟲主要分為兩種:

南美潛葉蟲Leucoptera coffeella、非洲潛葉蟲Leucoptera caffeina

潛葉蟲會影響咖啡樹的葉子,哥倫比亞咖啡研究指出,潛葉蟲的幼蟲會吃咖啡樹的葉子,如果一片葉子同時有數隻潛葉蟲,可能會讓高達90%的結構壞死。壞死來自細胞的死亡,會出現深色水斑或棕色的斑點。

落葉也會影響植物的光合作用,如果沒有光合作用,植物就不能正常生長,導致果實無法成熟導致整體產量降低。如果沖煮這些未熟豆或是死豆,會導致咖啡有苦味及澀味。

莖上的潛葉蟲。來源:David Hall via Wikimedia Commons

  • 蚧蟲

蚧蟲是以各種樹木和植物為食的昆蟲,它們會攻擊咖啡樹的許多部位,包含枝條、節點、葉子、根及花等。

它們以咖啡樹的汁液為食,分泌一種會吸引螞蟻的粘性物質,這種物質會形成覆蓋葉子的黑黴菌,造成光合作用的減少。

咖啡樹液被吸取、光合作用的減少,都會讓咖啡樹產出較輕以及未熟的咖啡豆,導致咖啡喝起來有澀味、金屬味或苦味。

咖啡蚧蟲出現於非洲、澳洲、亞洲、中南美洲。

  • 線蟲

線蟲是一種很小且外觀很像蠕蟲的寄生蟲,有數種線蟲會破壞樹根以吸取樹液,線蟲會在根部結成塊,導致植物無法正常吸收水分與養分。

遭線蟲感染的咖啡樹會導致根部減少,讓咖啡樹落葉導致營養不良,這可能會導致低產量以及品質較差的咖啡豆。

咖啡苗,來源:Ana Valencia

原文由Angie Molina撰寫,譯自Perfect Daily Grind。

 

本文由成真咖啡翻譯,轉載請註明出處。

 

註:在實施本文的建議時,建議諮詢當地的專家,畢竟不同氣候、土質、品種、處理方法的差異,都會影響咖啡的種植與處理。

 

原文連結:

https://www.perfectdailygrind.com/2019/01/a-guide-to-common-coffee-pests-diseases/

所有文章
×

快要完成了!

我們剛剛發給你了一封電郵。 請點擊電郵中的鏈接確認你的訂閱。

好的