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如何在旅行/露營時煮好咖啡?

外出旅行時要如何喝到好咖啡?在城市裡到處可能都有超商或是咖啡店,但如果擔心踩到地雷又想要自己沖泡咖啡就有點麻煩,而且大多數人也不會為了沖咖啡另外帶一堆器具。

本文提供一些方法讓你很簡單可以做出咖啡,只要實行正確,就不需要擔心沒有好咖啡可以喝了。

挑選正確的器具

透過挑選正確的器具,可以在不用帶一堆東西的前提下煮出好咖啡,也許平常你很愛用Chemex或是電動磨豆機,但他們較占空間又笨重,而且又容易打破,實在不適合帶出門旅行。

建議可以攜帶愛樂壓,畢竟塑膠材質比較不會像玻璃或陶瓷一樣易碎,而且重量也輕的多。網路上有許多種愛樂壓沖煮配方,可以邊沖邊玩出你最喜歡的咖啡風味!

也可以帶其他金屬手沖器具,像是Kalita Wave或Melitta濾杯,有專用於旅行、可折疊和拼接再一起的濾杯,但除此之外還必須考慮濾材,可能用金屬濾網或濾布,可以很容易地沖洗掉並重複使用,既可以減少浪費,也可以減少要帶出門的東西。

但出外旅行就一定要使用預先磨好的咖啡粉嗎?當然不是,可以選擇不用插電的手搖磨豆機,而且比電動磨豆機更不占空間。像Porlex Mini、Hario Slim都是小巧適合帶出門的手搖磨豆機,雖然小卻能磨出好品質的咖啡粉。

如果是住旅館、RV或是民宿的話還有水壺可用,但如果是用一般的熱水壺,倒出來的水可能會大量而無法控制,導致咖啡粉萃取不均勻,這也是為什麼細口壺很重要。

在募資平台Kickstarter上有專用的外攜型細口壺Voyager Kettle,是一個可折疊的鵝頸細口壺,便於攜帶出門(礙於商品圖智慧財產權,譯者提供連結,請有興趣的讀者自行參閱連結內容)。另外這個壺是設計成雙電壓,所以可以在許多不同的國家或地區使用。它也可以控制水溫,這代表你可以沖咖啡卻不會萃取的很匆忙。

由於這個壺是由矽膠製成的所以很輕,不僅可以放在背包,還可以很輕易就在旅行時沖茶、煮速食湯或其他沖泡類型的食物飲品。如果這麼不占空間又可以運用在這麼多類型的食物飲品,這會是一個好選擇。

打包收納的更有效率

現在你已經準備好旅行要帶的設備了,下一步就是打包,考慮到行李空間有限,應該減少浪費的空間,所以可以將器具盡可能的堆疊,像是可以把手搖磨豆機放到愛樂壓節省空間,然後再將愛樂壓放到Voyager手沖壺中。

另外也可以考慮將體積較大的手沖器具和磨豆機留在家中,改為攜帶茶包式的咖啡或單份的咖啡豆,以節省打包的空間。

維持咖啡的新鮮度與風味

如果你打算帶沖煮器具和咖啡豆旅行,必須要考慮如何維持咖啡的新鮮度及風味,因為不利咖啡豆保存的因素包含了光線、熱源、濕氣和氧氣等。所以找小容量的密封容器包裝或是不透明的夾鏈袋,避免每次取出咖啡豆時,讓你的咖啡豆暴露在光線和氧氣之下,進而減損咖啡的品質。

如果有辦法取得真空包裝的豆子,也許可以讓咖啡豆維持新鮮狀態較長時間,並避免佔用更多空間,露營用品店會有適合旅行用的真空袋,或是跟店家確認有沒有小包裝的豆袋。

如果你是要坐飛機,可以把咖啡豆放在隨身行李並將豆袋氣閥用膠帶貼上,否則如果放在托運行李中,機艙的低溫和壓力的變化可能會使你的咖啡處於不太理想的狀態,而這可能會影響咖啡的風味。

當你到達旅行的目的地時,確保咖啡豆存放在陰暗、涼爽且乾燥的地方,如果你要帶出門,請將咖啡豆放在包包中,避免接觸到濕氣。

如果是進行長途旅行,要確保咖啡豆的烘焙日期,盡量不要帶已經不太新鮮的咖啡豆,或是乾脆帶少量,喝完再去買新鮮的。

不論是進行商務旅行還是放鬆與娛樂為目的的旅行,不論是住旅館或是住在野外,總會有方法讓你喝到好咖啡,只要事先規劃並且謹慎選擇你要帶的物品,就不用將就於低品質的難喝咖啡。

原文由Hazel Boydell.撰寫,由Nomad Joe贊助撰文,譯自Perfect Daily Grind。

由成真咖啡翻譯,轉載請註明出處。

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