【品味生活】

喝出好質感 咖啡的鮮度決定你生活的高度

生活，不能沒有工作；而工作，不能沒有咖啡。

相信大家小時候都聽過長輩說：咖啡是大人喝的東西。

沒錯，在我們漸漸長大進入職場後，咖啡是這麼悄然的變成了我們工作的好夥伴，

更融入了生活，甚至變成了一種生活態度。

既然提到了生活態度，小編就好奇了，您平常都喝什麼咖啡呢？

美式黑咖啡，濃郁的拿鐵；喜歡豆子酸一點，還是苦一點；

淺焙、中焙、還是深焙呢？

小編認為咖啡要喝出品味，至少要先了解咖啡豆的品質，認識咖啡，

才能品出咖啡豆款的種類與好壞，所以特別挑選了這篇文章，

教你正確識別咖啡的新鮮度，正確的品味生活(咖啡)。

咖啡就是食材，需要注重新鮮度。

食物過期會酸敗，而咖啡也會因為放太久而變質。

新鮮的咖啡有飽滿的香氣與優良的口感。

而不新鮮的咖啡不僅會影響飲用者的健康，也會影響沖煮出來的咖啡風味及口感。

這時候如何「正確」辨別咖啡新鮮度就很重要！

當你拿到的咖啡完全沒有香氣，或是出現令人反感的氣味及油耗味，那你的咖啡極有可能已經不新鮮了。當然如果是加香料烘焙的咖啡，就無法透過香氣辨別，這時候需要口感來輔助辨別新鮮度。

從口感辨別新鮮的方式，首先是喝起來有沒有雜味、油味？再來是咖啡苦味是否太重讓人不舒服？除了商業豆影響外，不新鮮的豆子也會讓喝的人有以上感受。

除了透過品嚐與嗅聞，若會自己沖咖啡，也可以透過烘焙日期來判斷：

雖然大多數的咖啡現在都會標示製造／烘焙日期，但仍然要注意如果只標示有效期限的包裝，要回推其存放多長時間。通常保存良好的咖啡豆，「有效期限」為3個月，「最佳賞味期」為1個月。如何良好保存咖啡豆，一樣可參考上方附帶的連結。