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【品味生活】

喝出好質感 咖啡的鮮度決定你生活的高度

生活,不能沒有工作;而工作,不能沒有咖啡。

相信大家小時候都聽過長輩說:咖啡是大人喝的東西。

沒錯,在我們漸漸長大進入職場後,咖啡是這麼悄然的變成了我們工作的好夥伴,

更融入了生活,甚至變成了一種生活態度。

既然提到了生活態度,小編就好奇了,您平常都喝什麼咖啡呢?

美式黑咖啡,濃郁的拿鐵;喜歡豆子酸一點,還是苦一點;

淺焙、中焙、還是深焙呢?

小編認為咖啡要喝出品味,至少要先了解咖啡豆的品質,認識咖啡,

才能品出咖啡豆款的種類與好壞,所以特別挑選了這篇文章,

教你正確識別咖啡的新鮮度,正確的品味生活(咖啡)。

咖啡就是食材,需要注重新鮮度。

食物過期會酸敗,而咖啡也會因為放太久而變質。

新鮮的咖啡有飽滿的香氣與優良的口感。

而不新鮮的咖啡不僅會影響飲用者的健康,也會影響沖煮出來的咖啡風味及口感。

這時候如何「正確」辨別咖啡新鮮度就很重要!

一、如何辨別豆子新不新鮮?

1.香氣

當你拿到的咖啡完全沒有香氣,或是出現令人反感的氣味及油耗味,那你的咖啡極有可能已經不新鮮了。當然如果是加香料烘焙的咖啡,就無法透過香氣辨別,這時候需要口感來輔助辨別新鮮度。

2.口感

從口感辨別新鮮的方式,首先是喝起來有沒有雜味、油味?再來是咖啡苦味是否太重讓人不舒服?除了商業豆影響外,不新鮮的豆子也會讓喝的人有以上感受。

除了透過品嚐與嗅聞,若會自己沖咖啡,也可以透過烘焙日期來判斷:

3.烘焙日期

雖然大多數的咖啡現在都會標示製造/烘焙日期,但仍然要注意如果只標示有效期限的包裝,要回推其存放多長時間。通常保存良好的咖啡豆,「有效期限」為3個月,「最佳賞味期」為1個月。如何良好保存咖啡豆,一樣可參考上方附帶的連結。