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如何使用愛樂壓製作冰拿鐵?

你喜歡冰拿鐵的冰涼口感、帶有咖啡的醇厚與牛奶的香甜,但卻沒有咖啡機嗎?本文教你用愛樂壓,只要遵照十步驟就可以做出簡單又好喝的冰拿鐵!

你需要準備

1. 冰塊

2. 300ml全脂牛奶

3. 砂糖

4. 17g新鮮的咖啡豆

5. 愛樂壓

6. 用來萃取與飲用的堅固玻璃杯

7. 雪克杯(或其他適合的器具)

8. 手沖壺(細口壺佳)

9. 磅秤

10. 磨豆機

適合用什麼咖啡豆製作?

這個方法製作的咖啡,建議使用義式烘焙程度,並且帶有巧克力堅果風味的咖啡。本文用瓜地馬拉水洗高海拔的咖啡製作,但這部分可以依喜好自己實驗並調整。

製作方法

1. 將熱水燒至沸騰

2. 以中細程度研磨17克咖啡粉

3. 加入300ml牛奶與砂糖到雪克杯中(密封罐也可)

4. 搖晃牛奶至冒泡為止

5. 在玻璃杯中加入冰塊

6. 加入搖晃後的牛奶到玻璃杯

7. 使用反轉沖煮法,先將愛樂壓預熱

8. 將水注入17克的咖啡,總水量70克,攪拌後等待30秒

9. 將萃取的咖啡液壓到另一個容器

10. 最後將咖啡倒到加了冰塊與牛奶的玻璃杯,完成!

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