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你不知道的咖啡飲品「馬扎格蘭Mazagran」

馬扎格蘭咖啡,它被認為是有史以來第一杯冰咖啡,號稱最適合失戀的人喝的咖啡,最初來自戰爭前線的咖啡,多層次風味,品嚐人生甘苦。

源自19世紀阿拉伯阿爾及利亞的飲品,當時法國人入侵了阿爾及利亞,阿爾及利亞在阿卜杜卡迪爾的領導下奮力抵抗法國軍隊!到了1837年的時候法國與阿爾及利亞軍隊的衝突結束,雙方簽訂了《Tafna條約》,法國也將領土割讓給阿卜杜卡迪爾。

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條約簽署三年後,阿爾及利亞人數量超過了法國人,於是他們重新占領了阿爾及利亞沿海城鎮,俘虜了100多名法國士兵,由於法國軍隊被困,他們所能夠獲得的資源十分有限,並不能像以往一樣在咖啡裡面加入白蘭地,於是他們決定將冷水倒進咖啡中,這種飲品就被稱為Mazagran,正是它誕生的原因。

戰爭結束後,法國士兵也將Mazagran帶回法國便在歐洲傳播開來,成為當時常見的飲品之一。Mazagran的製作方法並不難,1~2杯espresso倒在冰塊上,再加入水即可飲用。

不過不同地區的製作方式也會有所差別!在法國通常會加入一片檸檬片;在葡萄牙會加入少量糖漿,增加甜度;而到了奧地利,則會在裡面加入萊姆酒,如今這款咖啡在葡萄牙最為流行。

順便說一下,Mazagran也是一種咖啡杯的名字。這種杯子外型很特別,有點像酒杯,但沒有把手,可愛又復古,現在市面上並不太多見。

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參考資料 : 頭條匯

 

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